ग्रिल्ड बैंगन रोल

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ये ग्रिल्ड बैंगन रोल पहले पूर्णता के लिए ग्रिल किए जाते हैं और फिर थोड़े क्रंच के लिए अरुगुला, बेकन, बकरी पनीर और पाइन नट्स के साथ भर दिए जाते हैं! एकदम सही रात के भोजन या गर्मियों के व्यंजन के लिए एक बैल्सेमिक शीशे का आवरण का आनंद लें।



तीन बैंगन रोल आर्गुला और बेकन से भरे हुए

गर्मियों के बारे में मेरी सबसे पसंदीदा चीजों में से एक है किसान के बाजार में ताजा उपज का उत्पादन करना। चाहे वह हमारे पसंदीदा पर डालने के लिए ताजा टॉपिंग हो तुरंत पॉट चिकन टैकोस या कुछ इन बैंगन रोल की तरह एक मुख्य पकवान बनाने के लिए - यह निश्चित रूप से हमारे गर्मियों में प्रकाश डाला गया है!





वह और किसान के बाज़ार में मिलने वाले सभी खाद्य पदार्थों को ग्रिल करना।

दोनों लिंगों के लिए उपहार विचार

हम आम तौर पर अपना साथ देते हैं साप्ताहिक मेनू हमारे साप्ताहिक सह-ऑप से हमें जो मिलता है, उसके आधार पर और किसान के बाज़ार में मिलने वाली चीज़ें।



यह सर्दियों के महीनों के दौरान थोड़ा मुश्किल होता है (जैसे खाने की चीजों को नमस्कार चिकन नूडल सूप तथा सफ़ेद मुर्गे की चिल्ली ) इसलिए जब गर्मियों के आसपास आता है, हमारे भोजन की योजना बहुत अधिक दिलचस्प हो जाती है!

बैंगन के कोने के ठीक सामने, मैंने सोचा कि मैं बैंगन - बैंगन के रोल के साथ अपनी सबसे पसंदीदा चीजों में से एक को साझा करता हूँ!

ये अन्य बैंगन रोल या बैंगन रोल अप की तुलना में थोड़ा अलग हैं जो आप कहीं और देख सकते हैं। मैंने उन लोगों को देखा है जो लसग्ना रोल या बैंगन परमेसन रोल की तरह हैं जो एक अच्छी लाल चटनी के साथ रोल करते हैं और ओवन में बेक किए जाते हैं।

ये नहीं हैं

फिर इन्हें ग्रिल किया जाता है, जिसमें नमक, क्रंच और बिल्कुल अद्भुत स्वाद होता है।

बैंगन रोल में क्या है?

हम अपने कुछ पसंदीदा अवयवों के साथ इन भरवां बैंगन रोल बनाते हैं, लेकिन आप उन्हें आसानी से अन्य चीजों के साथ भी भर सकते हैं। यह इस बारे में अधिक है कि आप बैंगन को कैसे ग्रिल करते हैं और उसे रोल करते हैं।

बस इस बात का ध्यान रखें कि कौन सा फ्लेवर बैंगन का पूरक होगा तो पागल होने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

लेकिन अगर आप किसी ऐसी चीज से चिपके रहना चाहते हैं जिसे आप जानते हैं कि वह अच्छी होगी - तो हम इसका उपयोग करेंगे!

  • 1 बड़ा बैंगन - मैंने यहां बड़ा डाला क्योंकि यह हिस्सा महत्वपूर्ण है। आपको सामान, रोल और खाने के लिए बड़े स्लाइस में बैंगन को टुकड़ा करने में सक्षम होने की आवश्यकता है। उन छोटे बैंगन ने काम नहीं किया।
  • सूअर का मांस - आप चाहते हैं कि आपका बैंगन कितना बड़ा हो और आप उसमें कितने स्लाइस काटें, उसके आधार पर आप 8-12 स्लाइस चाहते हैं।
  • पाइन नट्स
  • बकरी के दूध का पनीर - इस डिश को बनाने से लगभग एक घंटे पहले फ्रिज से निकाल लें क्योंकि आप इसे आसानी से फैलाने के लिए कमरे के तापमान पर चाहते हैं
  • आर्गुला
  • कोषर नमक
  • जैतून का तेल
  • चिकना सिरका - यह वैकल्पिक है और इसका उपयोग बाल्सेमिक शीशे का आवरण बनाने के लिए किया जाता है लेकिन डिश को अत्यधिक नए स्तर तक ले जाया जाता है

भरवां बैंगन रोल के लिए सामग्री

बैंगन रोल बनाने के लिए कैसे

इन बैंगन रोल के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि वे बनाने में बहुत आसान हैं। यह वास्तव में सिर्फ बैंगन को ग्रिल करना है, फिर उन्हें सभी प्रकार के उपहारों के साथ भर देना है।

आप बच्चों की मदद भी कर सकते हैं - उन्हें सामान दें और अपना रोल दें!

1 - बैंगन तैयार करें

बस टुकड़ा करने के लिए एक बड़ा पर्याप्त बैंगन होने की तरह, यह हिस्सा स्वाद के लिए अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है।

अपने बैंगन को स्लाइस करें फिर दोनों तरफ नमक के साथ उन स्लाइस को छिड़कें, उन्हें एक ठंडा रैक (चर्मपत्र के टुकड़े या तरल के तहत पकड़ने के लिए कुछ के साथ) पर बिछाएं, और उन्हें 45 से 60 मिनट तक बैठने दें। ऐसा करने से बैंगन के अंदर कड़वाहट आ जाती है।

कटा हुआ बैंगन सूख रहा है

2 - बाल्समिक ग्लेज़ बनाओ

यदि बैंगन बाहर रखा गया है, तो यदि आप इसका उपयोग करने जा रहे हैं, तो अपना बाल्समिक शीशा लगाना शुरू करें।

बेल्समिक ग्लेज़ बनाने के लिए आपको बस इतना करना होगा कि स्टोव पर पॉट ओवन मीडियम हीट में बेलसमिक विनेगर डालें। जब यह उबलना शुरू हो जाता है, तो गर्मी कम करें और आधा होने तक उबालें।

आम तौर पर एक घंटे में 30 मिनट लगते हैं, यही कारण है कि मैं बैंगन बैठा होने पर इसे करने की सलाह देता हूं।

अपनी पसंद के अनुसार कम हो जाने पर, गर्मी से निकालें और सॉस को ठंडा होने दें।

3 - अपने सामान की तैयारी

ये भरे हुए बैंगन के रोल हैं, इसलिए जब आपका बैंगन और बाल्समिक जा रहे हों, तो भराई का काम करने का समय आ गया है!

बेकन को छोटे काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें और स्टोव पर कुरकुरी होने तक गर्म पैन में पकाएं।

आर्गुला को धोएँ और सुखाएँ फिर जैतून के तेल, बाल्समिक सिरका और कोषेर नमक के साथ हल्के से टॉस करें।

स्टोवटॉप पर मध्यम गर्मी पर पाइन नट्स को टोस्ट करें। ध्यान से देखना सुनिश्चित करें क्योंकि वे टोस्ट से जले हुए जल्दी जाते हैं!

बकरी पनीर को फ्रिज से बाहर ले जाएं (यदि आप पहले से ही नहीं हैं) तो यह आसान प्रसार के लिए कमरे के तापमान पर आ सकता है।

4 - बैंगन को ग्रिल करें

तेज़ गर्मी में ग्रिल या ग्रिल पैन को गर्म करें।

बैंगन के दोनों किनारों को जैतून के तेल से ब्रश करें और सीधे गर्म ग्रिल पर रखें।

कार्यालय क्रिसमस उपहार विनिमय विचार

3-4 मिनट के लिए एक तरफ ग्रिल करें और फिर दूसरी तरफ पलटें और 3-4 मिनट या जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए और ग्रिल के अच्छे निशान हों।

जैतून के तेल के साथ बैंगन स्लाइस को ब्रश करना

एक ग्रिल पैन पर कटा हुआ बैंगन

5 - बैंगन को स्टफ करें

क्रम्बल बकरी पनीर के साथ ग्रिल्ड बैंगन को ऊपर रखें और फिर इसे लगभग पूरी लंबाई में फैलाएं, जिससे बैंगन के सामने एक छोटा सा हिस्सा लुढ़क सके।

बकरी पनीर के शीर्ष पर बेकन, पाइन नट्स और अरुगुला जोड़ें।

बकरी पनीर के साथ कटा हुआ बैंगन

टॉपिंग के साथ बैंगन लुढ़कता है

6 - बैंगन रोल बनाएं

बैंगन की पतली तरफ से शुरू करते हुए, बैंगन को सावधानी से रोल करें जब तक कि यह पूरी तरह से लुढ़क न जाए।

बैंगन रोल पाइन नट्स और बकरी पनीर के साथ सबसे ऊपर है

7 - बाल्समिक ग्लेज़ के साथ परोसें

बाम्सेमिक शीशे का छींटा के ऊपर गर्म परोसें और शीर्ष पर कुछ बूंदा बांदी। अतिरिक्त बेकन, बकरी पनीर, आर्गुला और पाइन नट्स के साथ शीर्ष।

बैंगन शीर्ष पर पाइन नट्स और बेकन के साथ रोल करता है

एक प्लेट पर बैंगन रोल की शीर्ष नीचे की छवि

बैंगन रोल के साथ क्या परोसें

आप या तो बैंगन रोल को साइड डिश के रूप में या मुख्य डिश के रूप में परोस सकते हैं। किसी भी तरह, यहाँ हमारी कुछ पसंदीदा चीजें हैं जो इस के साथ परोसी जाती हैं जो बैंगन के रोल के स्वाद को पूरक करती हैं।

  • बालसमिक ग्रिल्ड चिकन - यदि यह आपके लिए बहुत अधिक कठिन है, तो यह प्रयास करें बादाम चिकन इसके बजाय, लेकिन हम चिकन के ऊपर किसी भी अतिरिक्त बाल्समिक ग्लेज़ का उपयोग करना पसंद करते हैं
  • स्ट्रॉबेरी नींबू पानी - दिलकश स्वाद का प्रतिकार करने के लिए थोड़ा मीठा
  • पीनट बटर पाइ - यदि आपको एक मिठाई की आवश्यकता है, तो यह गर्म गर्मी की रात के लिए बहुत अच्छा है। यदि आप मूंगफली का मक्खन पसंद नहीं करते हैं, तो यह धारीदार खुशी हमेशा एक हिट है
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भरवां बैंगन रोल

इन भरवां बैंगन रोल को पहले पूर्णता के लिए ग्रील्ड किया जाता है और फिर थोड़े क्रंच के लिए अरुगुला, बेकन, बकरी पनीर और पाइन नट्स से भरा जाता है! एकदम सही रात के भोजन या गर्मियों के व्यंजन के लिए एक बैल्सेमिक शीशे का आवरण का आनंद लें। बैंगन रोल पाइन नट्स और बकरी पनीर के साथ सबसे ऊपर है तैयारी:1 इस घंटे रसोइया:10 मिनट संपूर्ण:1 इस घंटे 10 मिनट कार्य करता है4

सामग्री

  • 1 बड़े बैंगन
  • 12 स्लाइस सूअर का मांस
  • 1/4 कप पाइन नट्स सिका हुआ
  • 8 आउंस बकरी के दूध का पनीर कमरे के तापमान पर
  • 5 आउंस आर्गुला
  • 1 कप चिकना सिरका + 1 चम्मच
  • कोशर या मोटे समुद्री नमक
  • जैतून का तेल

अनुदेश

  • बैंगन का टुकड़ा 1/4 से 1/2 इंच के स्लाइस में लें। बैंगन के स्लाइस को कूलिंग रैक पर रखें और दोनों तरफ मोटे नमक के साथ छिड़के। बैंगन से कड़वाहट निकालने के लिए 45 मिनट से एक घंटे तक बैठें।
  • छोटे बर्तन में 1 कप बेलसमिक सिरका डालें और इसे मध्यम आँच पर पकाएँ जब तक कि यह उबलने न लगे। गर्मी कम करें और तब तक उबालें जब तक कि यह लगभग आधा न रह जाए। गर्मी से निकालें और सॉस को ठंडा होने दें।
  • बेकन को छोटे टुकड़ों में काटें और कुरकुरी होने तक पकाएं।
  • जबकि बेकन पक रहा है, ऑलिव ऑयल, बाल्समिक सिरका और नमक की एक चुटकी के साथ सीजन अरुगुला। हल्के से कोट करने के लिए टॉस।
  • हाई को ग्रिल या ग्रिल पैन गरम करें। बैंगन को जैतून के तेल के साथ गर्म ग्रिल पर रखें। बैंगन को एक तरफ 3-4 मिनट के लिए ग्रिल करें और दूसरी तरफ 3-4 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और अच्छी तरह से ग्रिल के निशान विकसित कर लें।
  • क्रम्बल बकरी पनीर के साथ ग्रिल्ड बैंगन के ऊपर, बकरी पनीर के ऊपर बकरी पनीर फैलाएं, फिर पाइन नट्स, बेकन और अरुगुला के साथ शीर्ष।
  • बैंगन रोल के छोटे पतले सिरे पर शुरू करते हुए बैंगन को रोल करें।
  • वांछित के रूप में balsamic बूंदा बांदी और अतिरिक्त टॉपिंग के साथ।

पोषण की जानकारी

कैलोरी:440किलो कैलोरी,कार्बोहाइड्रेट:इक्कीसजी,प्रोटीन:14जी,मोटी:33जी,संतृप्त वसा:ग्यारहजी,कोलेस्ट्रॉल:42मिलीग्राम,सोडियम:422मिलीग्राम,पोटैशियम:602मिलीग्राम,फाइबर:4जी,चीनी:पंद्रहजी,विटामिन ए:1176आइयू,विटामिन सी:8मिलीग्राम,कैल्शियम:124मिलीग्राम,लौह:2मिलीग्राम

पोषण संबंधी अस्वीकरण

लेखक: ब्रिटनी चौकसी कोर्स:रात का खाना पकाया:अमेरिकन क्या यह आपने बनाया है?टैग @PlayPartyPlan फेसबुक और इंस्टाग्राम पर और हैशटैग #playpartyplan इसलिए मैं आपकी कृतियों को देख सकता हूं!

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बाद में इन बैंगन के रोल को पिन करना न भूलें!

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