खस्ता स्मोक्ड आलू

हर कोई इन खस्ता स्मोक्ड आलू को अपने नरम इंसाइड्स और क्रिस्पी आउटसाइड्स के साथ पसंद करेगा! वे बनाने में सुपर आसान हैं और किसी भी भोजन के लिए एकदम सही जोड़!

बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज के टुकड़े पर एक स्मोक्ड आलू की एक करीबी तस्वीर

सुपर आसान साइड डिश

मैं आलू का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं - हर तरह का। दुबारा सीके हुए आलू , घर का बना फ्रेंच फ्राइज़ , हैश ब्राउन कप । यहाँ तक की ब्रेकफास्ट मफिन्स तल पर हैश ब्राउन के साथ!



यदि आप मुझे एक साइड डिश का विकल्प देते हैं, तो मैं हर बार कुछ आलू लेने जा रहा हूँ।



मजेदार मिनट यह खेल जीतने के लिए

ये खस्ता स्मोक्ड आलू एक नए परिवार के पसंदीदा हैं क्योंकि वे आपको पूरी तरह से पके हुए आलू का मांस देते हैं और एक अद्भुत फ्रेंच फ्राई के बाहर कुरकुरापन देते हैं।

और वे बनाने में बहुत आसान हैं - बस कुछ ही मिनटों के काम के बाद ओवन में पकाना।



साथ ही बच्चे उन्हें प्यार करेंगे क्योंकि नमस्ते, वे आलू को पीसे हैं। बच्चों को आलू पसंद है - या कम से कम मेरा। लेकिन वे बहुत सुंदर और स्वादिष्ट हैं कि किशोर, वयस्क और यहां तक ​​कि आपके ससुराल वाले भी उनका आनंद लेंगे।

चारों ओर कुल जीत जीत!

सामग्री

आलू, मक्खन, और अन्य सामग्री के साथ लेबल के साथ स्मोक्ड आलू

संघटक नोट्स

  • आलू - आप इनमें से लाल या पीले आलू का उपयोग कर सकते हैं (हम सिर्फ तस्वीरों के लिए पीले वाले हैं)। आलू की तलाश करें जो एक गोल्फ की गेंद के आकार के बारे में हैं और आदर्श रूप से अंडाकार की बजाय गेंद की तरह गोल हैं।
  • मक्खन - केरीगोल्ड जैसे उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करें यदि आप कर सकते हैं क्योंकि यह पकवान के स्वाद का इतना बड़ा हिस्सा है। अन्यथा, कोई भी पिघला हुआ मक्खन काम करता है।
  • काली मिर्च - यह पूरी तरह से वैकल्पिक है। हम अपने भोजन पर व्यक्तिगत रूप से बहुत सारी काली मिर्च पसंद नहीं करते हैं लेकिन अगर आपको काली मिर्च पसंद है, तो यह एक अच्छा स्पर्श जोड़ सकता है।
  • लहसुन - मैं कॉस्टको से एक जार या उन बड़े लोगों से बाहर लहसुन की बजाय ताजा लहसुन का उपयोग करने की सलाह देता हूं। लहसुन स्मोक्ड आलू अपने स्वाद का एक बहुत देता है और ताजा लहसुन सिर्फ मेरी राय में अधिक स्वाद है।

अनुदेश

ठीक है पहले चीजें पहले, आपको अपने आलू को धोने की जरूरत है। उन्हें अच्छी तरह से साफ करना सुनिश्चित करें और किसी भी खरोंच, अंकुरित या खराब स्पॉट को हटा दें। वे अच्छी तरह से नष्ट नहीं हुए (या अच्छा चखा) तो आप उन्हें हटाना चाहते हैं!



एक बार जब आपके आलू जाने के लिए तैयार हो जाते हैं, तो उन सभी को एक बर्तन में रख दें, जो उन सभी को रखने के लिए पर्याप्त हो। जब तक वे पूरी तरह से डूब नहीं जाते, तब तक एक चुटकी नमक डालें।

और मैं पूरी तरह से मतलब है, न सिर्फ लगभग पास्ता की तरह इस में कवर किया आसान बेक्ड ज़ीठी

पानी को एक उबाल में लाएं और तब तक पकाएं जब तक कि आलू निविदा न हो जाए और आसानी से एक कांटा के साथ छेद किया जाए - लगभग 15 से 20 मिनट।

आलू को सूखा और उन्हें एक तरफ सेट करें जब तक कि वे पर्याप्त शांत न हों, आप वास्तव में उन्हें छू सकते हैं।

अंदर पीले आलू के साथ एक धातु का बर्तन

जबकि आलू ठंडा हो रहा है, एक पारंपरिक ओवन का उपयोग कर और एक संवहन ओवन का उपयोग कर रहा है, तो अपने ओवन को 425 डिग्री पर प्रीहीट करें।

फिर एक कटोरे में मक्खन, लहसुन और मसालों को मिलाएं और अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं।

मक्खन और मसालों के साथ एक कटोरा और किनारे पर अजमोद

अगला, चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। इस बिंदु तक, उम्मीद है कि उन आलू को ठंडा किया जाता है।

मक्खन वाले मसालों के साथ कटोरे में आलू जोड़ें और उन्हें धीरे से टॉस करें (ताकि वे पूरी तरह से अलग न हो जाएं) जब तक कि वे पूरी तरह से लेपित नहीं होते हैं, तब तक उन्हें सावधानीपूर्वक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

एक आलू के साथ एक कटोरा और किनारे पर एक पाक चादर के साथ मसाले

उनके बीच पर्याप्त जगह रखना सुनिश्चित करें कि आप उन्हें तोड़ सकते हैं!

एक मेसन जार या अन्य ग्लास के नीचे का उपयोग करें और उन्हें तोड़ने के लिए बेकिंग शीट पर प्रत्येक आलू पर नीचे दबाएं। आप एक हॉकी पक आकृति की तरह जा रहे हैं।

मसले हुए आलू की एक बेकिंग शीट के ऊपर एक मेसन जार पकड़े हुए हाथ

इतनी मेहनत से दबाएं कि किनारे अलग हो जाएं लेकिन फिर भी इतना नरम हो कि आलू ज्यादातर बरकरार रहे। आप उन्हें पूरी तरह से समतल और नष्ट नहीं करना चाहते हैं। यह नहीं है मानव युद्धपोत

किसी भी बचे हुए मक्खन और मसालों को कटे हुए स्मूदी वाले आलू पर चम्मच से डालें, विशेष रूप से इसे उन हिस्सों में जोड़ते हैं जो खुले हुए स्मैश होते हैं जो पहले लेपित नहीं थे।

चर्मपत्र कागज और स्मोक्ड आलू के साथ एक बेकिंग शीट

प्रत्येक आलू को कोषेर नमक और काली मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ छिड़के। फिर आलू को बेक करें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हों और किनारों पर कुरकुरे हों, लगभग 25-30 मिनट।

चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े पर टूटे हुए आलू की एक ट्रे

अपने पसंदीदा मुख्य पकवान के साथ गरम परोसें। वे इसके साथ बहुत अच्छे हैं बादाम चिकन , नारियल चिकन निविदा , या यह ग्रील्ड बाल्मिक चिकन !

खस्ता स्मूदी आलू की एक ट्रे के ऊपर एक स्मैश किया हुआ आलू रखने वाला एक स्पैटुला

विशेषज्ञ युक्तियाँ

सबसे पहले हल्के से स्मैश करें और यदि आवश्यक हो तो दबाव बढ़ाएं। यदि आप उन्हें बहुत मुश्किल से तोड़ते हैं और आलू को नष्ट करते हैं तो वापस नहीं जा सकते, लेकिन आप हमेशा कठिन दबा सकते हैं।

आलू की नियमित जांच करें लगभग 10 मिनट उबलने के बाद, ताकि आप उन्हें कांटा निविदा के रूप में जल्द से जल्द निकाल सकें। आप नहीं चाहते कि वे इतने नरम हों कि वे अलग हो जाएं, जैसे आप इनके लिए चाहते हैं मसले हुए आलू

क्रिसमस का खजाना घर के चारों ओर सुराग का शिकार करता है

मसाला मिश्रण के लिए एक बड़े कटोरे का उपयोग करें इतना है कि आप वास्तव में आलू को लेपित करने से पहले उन्हें ओवन में डाल सकते हैं। छोटे बाउल में घूमना उनके लिए कठिन होगा।

इन्हें एक सप्ताह करें और पूरे सप्ताह का आनंद लेने के लिए ओवन में गरम करें! वे एक बढ़िया डिनर या लंच साइड डिश बनाते हैं।

इन्हें स्वादिष्ट पेलियो या 30 साइड डिश बनाएं मक्खन को घी के साथ प्रतिस्थापित करने के बजाय (पूरे 30 के लिए अनुमोदित!)। वे हमारे पर एक नियमित उपस्थिति बनाते हैं पूरे 30 भोजन की योजना !

पकाने की विधि पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैश्ड और स्मोक्ड आलू के बीच अंतर है?

मसले हुए आलू को उबाला जाता है और फिर मलाईदार आलू के मिश्रण में डाला जाता है। स्मोक्ड आलू उबला हुआ है, धीरे से पीसा जाता है, और एक खस्ता किनारे को बनाए रखने के लिए बेक किया जाता है।

मुझे आलू कब तक उबालना चाहिए?

आलू को तब तक उबालें जब तक कि वे कांटेदार न हों, आपके आलू के आकार के आधार पर 15-20 मिनट। यदि आप उन्हें बहुत लंबा जाने देते हैं, तो जब आप उन्हें तोड़ना चाहते हैं, तो वे बस गिर जाएंगे।

आप स्मोक्ड आलू कैसे स्टोर करते हैं?

पांच दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। बाहर की ओर कुरकुरापन बनाए रखने के लिए ओवन में ओवन सुरक्षित डिश में गरम करें।

स्मोक्ड आलू के साथ क्या अच्छा है?

चूंकि स्मूदी आलू सबसे अच्छे में से एक है सह भोजन , वे वास्तव में किसी भी मुख्य पकवान के साथ अच्छी तरह से जा सकते हैं जिसमें पहले से ही एक अनाज शामिल नहीं है (इसलिए नहीं चिकन Enchiladas या बीफ़ का स्टू )।

स्मोक्ड आलू को कैसे खस्ता बनाया जाए?

यदि आप बाहर ज्यादातर बरकरार रखते हैं (केवल एक प्रकाश मुंहतोड़ के साथ) और सुनिश्चित करें कि वे मक्खन में लिपटे हुए हैं, तो इन स्मोक्ड आलू को बाहर की तरफ कुरकुरा होना चाहिए!

क्या स्मोक्ड आलू आगे बनाए जा सकते हैं?

आप इन्हें समय से पहले बना सकते हैं और जब आप सर्व करने के लिए तैयार हों तो बस उन्हें ओवन या टोस्टर ओवन में वापस गर्म करें। यह उनके खस्ता बाहर और नरम अंदर बनाए रखेगा।

बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज के टुकड़े पर एक स्मोक्ड आलू की एक करीबी तस्वीर

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खस्ता स्मोक्ड आलू

हर कोई इन खस्ता स्मोक्ड आलू को अपने नरम इंसाइड्स और क्रिस्पी आउटसाइड्स के साथ पसंद करेगा! वे बनाने में सुपर आसान हैं और किसी भी भोजन के लिए एकदम सही जोड़! चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े पर टूटे हुए आलू की एक ट्रे तैयारी:5 मिनट रसोइया:पचास मिनट संपूर्ण:1 इस घंटे कार्य करता है6 सर्विंग्स

सामग्री

  • 2 एलबीएस छोटे लाल या पीले आलू एक गोल्फ की गेंद के आकार के बारे में
  • 5 टीबीएस पिघलते हुये घी
  • 4 लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
  • 1/2 चम्मच अजवायन के फूल सूख
  • 1/2 चम्मच सूखे दौनी
  • कोषर नमक
  • काली मिर्च ऐच्छिक

अनुदेश

  • आलू को साफ करें और साफ़ करें और किसी भी कटे हुए, अंकुरित या खराब धब्बों को हटा दें।
  • साफ किए हुए आलू और नमक के एक उदार चुटकी को एक बर्तन में रखें ताकि सभी आलू पकड़ सकें और ठंडे पानी से ढक दें जब तक कि आलू पूरी तरह से डूब न जाए।
  • तेज गर्मी में पानी उबालने के लिए लाएं और तब तक पकाना जारी रखें जब तक आलू टेंडर न हो जाए और आलू के आकार पर निर्भर करते हुए कांटा 15 से 20 मिनट तक आसानी से छेदा जाए।
  • एक बार जब आलू निविदा हो जाते हैं, तो उन्हें एक कोलंडर में सूखा दें और सुरक्षित रूप से संभाले जाने तक ठंडा होने तक अलग सेट करें, आमतौर पर केवल 5-10 मिनट के लिए।
  • ओवन को 425 डिग्री पारंपरिक या 400 डिग्री संवहन तक पहले से गरम करें।
  • एक बड़े कटोरे में पिघला हुआ मक्खन में लहसुन, अजवायन के फूल और मेंहदी जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें।
  • एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
  • कटे हुए आलू में ठंडा आलू मिलाएं और आलू को धीरे-धीरे टॉस करें जब तक कि वे मक्खन और मसालों से पूरी तरह से लेपित न हो जाएं, तब तक उन्हें सावधानीपूर्वक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
  • एक मेसन जार या अन्य पीने के गिलास के नीचे का उपयोग करके, प्रत्येक आलू पर पक में फूटने तक दबाएं। इतना जोर से दबाएं कि आलू का किनारा अलग हो जाए, लेकिन इतना नरम कि आलू ज्यादातर बरकरार रहे।
  • किसी भी बचे हुए मक्खन को चम्मच और मसले हुए आलू के ऊपर मसाला दें, आलू के उन हिस्सों पर ध्यान केंद्रित करें जो खुले हुए और विभाजित नहीं थे।
  • नमक और काली मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ प्रत्येक आलू को छिड़कें।
  • लगभग 25-30 मिनट तक आलू को सुनहरा भूरा और किनारों पर कुरकुरा होने तक बेक करें।
  • तत्काल सेवा।

टिप्स और नोट्स:

सबसे पहले हल्के से स्मैश करें और यदि आवश्यक हो तो दबाव बढ़ाएं। यदि आप उन्हें बहुत मुश्किल से तोड़ते हैं और आलू को नष्ट करते हैं तो वापस नहीं जा सकते, लेकिन आप हमेशा कठिन दबा सकते हैं। आलू की नियमित जांच करें लगभग 10 मिनट उबलने के बाद, ताकि आप उन्हें कांटा निविदा के रूप में जल्द से जल्द निकाल सकें। आप नहीं चाहते कि वे इतने नरम हों कि वे बस अलग हो जाएं। मसाला मिश्रण के लिए एक बड़े कटोरे का उपयोग करें इतना है कि आप वास्तव में आलू को लेपित करने से पहले उन्हें ओवन में डाल सकते हैं। छोटे बाउल में घूमना उनके लिए कठिन होगा। इन्हें एक सप्ताह करें और पूरे सप्ताह का आनंद लेने के लिए ओवन में गरम करें! वे एक बढ़िया डिनर या लंच साइड डिश बनाते हैं। एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें पांच दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में। बाहर की ओर कुरकुरापन बनाए रखने के लिए ओवन में ओवन सुरक्षित डिश में गरम करें।

पोषण की जानकारी

कैलोरी:193किलो कैलोरी,कार्बोहाइड्रेट:25जी,प्रोटीन:3जी,मोटी:10जी,संतृप्त वसा:6जी,कोलेस्ट्रॉल:25मिलीग्राम,सोडियम:111मिलीग्राम,पोटैशियम:696मिलीग्राम,फाइबर:3जी,चीनी:2जी,विटामिन ए:302आइयू,विटामिन सी:14मिलीग्राम,कैल्शियम:22मिलीग्राम,लौह:1मिलीग्राम

पोषण संबंधी अस्वीकरण

लेखक: ब्रिटनी चौकसी कोर्स:सह भोजन पकाया:अमेरिकन क्या यह आपने बनाया है?टैग @PlayPartyPlan फेसबुक और इंस्टाग्राम पर और हैशटैग #playpartyplan इसलिए मैं आपकी कृतियों को देख सकता हूं!